할랄 및 코셔 인증을 받은 어류 젤라틴으로 클린 라벨 식품에 사용 가능

식품용 어류 젤라틴은 전통적인 포유류 유래 젤라틴을 대체할 수 있는 프리미엄 대안으로 점차 인정받고 있으며, 다양한 식단 및 종교적 요구 사항에 부합하는 클린 라벨 원료에 대한 전 세계적인 수요 증가에 부응하고 있습니다. 대구, 틸라피아 등의 생선 껍질과 비늘에서 추출되는 어류 젤라틴은 탁월한 겔화제, 안정제 및 질감 개선제로서의 독특한 기능적 이점을 제공합니다.

간략한 소개

저희 어류 젤라틴은 블룸 강도와 점도가 낮아 섬세하고 빠르게 녹는 식품 생산에 이상적입니다. 우수한 기능적 특성, 일관성 및 안전성을 보장하기 위해 세심하게 가공되었습니다.

어류 젤라틴의 핵심 기술 사양

품목 사양 (시험 방법) 주목
모습 흰색에서 연한 노란색을 띠는 유동성이 좋은 분말 통과하다

젤리 스트렝스(블룸)

0-50 블룸

부드럽고 섬세한 젤에 이상적입니다.

점도 1.5 – 3.0 mPa·s 저점도 용도에 최적화됨
pH (55℃ 기준) 5.0 – 7.0 중립 프로필
건조 감량 (105°C에서 16시간 동안 건조) 12% 이하 표준 습도
중금속(납 기준) 10ppm 이하 엄격한 안전 조치
생존 가능한 호기성 세균의 총 수 ≤ 1000 cfu/g 안전한
아연 ≤30ppm 30ppm 미만
크롬(Cr) ≤10ppm 10ppm 미만
생존 가능한 호기성 세균의 총 수 ≤1000cfu/g 통과하다
곰팡이와 효모 ≤100 cfu/g 통과하다
살모넬라균 결석한 멸균
대장균 결석한 멸균

탁월한 선택: 식품에 어류 젤라틴을 사용해야 하는 이유는 무엇일까요?

생선 젤라틴을 선택하는 주된 이유는 주요 식이 제한 사항 전반에 걸쳐 보편적으로 수용 가능하다는 점입니다.

비교할 수 없는 엄격한 식단 준수: 할랄 및 코셔 인증 완료

할랄 및 코셔 인증 완료:
돼지 젤라틴이나 대부분의 소 젤라틴과는 달리, 식품용 어류 젤라틴은 할랄 및 코셔 율법을 모두 준수합니다. 이러한 광범위한 인증을 통해 제조업체는 검증 가능한 단일 원료만으로 더 넓은 글로벌 소비자층에 접근할 수 있습니다.
페스카테리언 친화적:
이 제품은 육류 동물성 제품을 섭취하지 않는 페스카테리언 식단을 따르는 소비자에게 이상적인 선택입니다.
BSE/TSE 지수 변동 없음 보장:
• 해양 콜라겐을 사용하면 소해면상뇌증(BSE) 또는 전염성해면상뇌증(TSE)과 관련된 위험을 제거하여 소비자에게 생물학적 안전성을 한층 더 높여줍니다.

클린 라벨을 위한 최적의 기능적 특성

생선 젤라틴의 구조적 특성은 특정 식품 시스템에서 돼지 및 소 젤라틴에 비해 특정한 이점을 제공합니다.
빠르게 녹고 풍미를 빠르게 발산합니다.
포유류 젤라틴보다 녹는점이 훨씬 낮은(약 25°C 또는 77°F 대 35°C) 어류 젤라틴은 섬세하고 부드러운 젤을 만듭니다. 이러한 낮은 녹는점은 고급 디저트나 특수 제과류와 같은 용도에 유리하게 작용하는데, 혀에서 더 빨리 녹아 깔끔한 식감과 즉각적이고 강렬한 풍미를 선사하기 때문입니다.
제형의 다양성
복잡한 제형에서 최대한의 활용도를 위해 설계된 당사의 어류 콜라겐 제품은 고급 탈취 공정을 거쳐 무취를 유지하고 찬물에 즉시 용해되는 뛰어난 용해성을 자랑합니다. 따라서 천연 향미를 변형시키지 않고 기능성 음료 및 믹스에 사용하기에 이상적입니다. 이러한 다용도성 외에도, 저분자량 펩타이드인 어류 콜라겐은 탁월한 생체 이용률을 제공하여 체내 흡수율이 높고 효능이 뛰어납니다.

세계 최고 수준의 인증 및 규정 준수

당사의 시설과 제품은 포괄적이고 국제적으로 인정받는 제3자 검증 시스템의 지원을 받습니다.

저희 제품은 다음과 같은 방식으로 검증되었습니다.할랄 및 코셔당사는 전 세계적으로 인정받는 원료를 생산하겠다는 약속을 이행하고 있으며, 해당 인증을 통해 이를 확증합니다.

심층적인 산업 전문 지식 및 추적성

업계 전문성
저희 생산팀은 젤라틴 및 콜라겐 제조 분야에서 20년 이상의 실무 경험과 축적된 기술 노하우를 바탕으로 최고의 서비스를 제공합니다.
완전한 추적성
당사는 원료 공급원(어선 또는 양식장)부터 완제품 분말에 이르기까지 모든 배치에 대해 완벽하고 세부적인 추적 시스템을 유지합니다. 이러한 투명성을 통해 전체 공급망에 걸쳐 책임성과 안전성을 보장합니다.

포장 및 배송

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