콜라겐은 영양학적 및 기능적 이점 때문에 식품, 건강기능식품, 화장품 산업에서 널리 사용됩니다. 식품 분야에서는 콜라겐 펩타이드가 단백질 함량을 높이고 식감을 개선하기 위해 단백질 파우더, 음료, 영양바에 첨가됩니다. 건강기능식품 분야에서는 콜라겐이 관절, 뼈, 피부 건강을 지원하여 노화 방지 및 관절 건강 보조제의 핵심 성분으로 사용됩니다. 또한, 콜라겐은 피부 탄력과 수분 공급을 촉진하는 이너뷰티 화장품에도 사용됩니다. 뛰어난 용해성, 무미, 높은 생체이용률 덕분에 다양한 기능성 식품 및 건강보조식품 제형에 이상적인 성분입니다.

젤라틴은 식품 및 제약 분야에서 사용되는 다기능 성분입니다. 식품 산업에서는 과자, 유제품 디저트, 마시멜로 등의 제품에서 겔화제, 안정제, 증점제로 사용됩니다. 제약 산업에서는 경질 캡슐, 연질 캡슐, 정제 코팅제 생산에 필수적이며, 활성 성분의 구조 유지, 보호 및 서방출을 지원합니다.