식품 등급 가수분해물과 사료 등급 가수분해물의 차이점은 무엇일까요?

바이오파마를 넘어서 | 식물성 단백질 펩타이드 FAQ

간단히 답하자면:식품 등급 및 사료 등급 식물 가수분해물은 대체로 유사한 가수분해 경로를 통해 제조되지만, 서로 다른 규격에 따라 관리됩니다. 사료 등급은 기호성과 소화율 목표를 유지하면서 식품 안전, 라벨링 및 순도 기준을 완화하며, 두 등급은 라벨상에서 절대 혼합되거나 서로 바꿔 사용할 수 없습니다.

두 가지 규칙 아래에서도 동일한 화학 작용

가수분해는 가수분해입니다. 식물성 단백질은 음료용이든 양식 사료용이든 효소를 이용해 더 짧은 사슬로 분해할 수 있으며, 사용되는 장비와 반응 과정은 동일합니다. 두 제품을 구분하는 것은 적용되는 규정입니다. 식품 등급 원료는 식품 안전 관리 하에 생산되고 식품 규격에 따라 출하되며, 식품법에 따라 인간 소비를 목적으로 합니다. 사료 등급 원료는 사료 안전 관리 하에 생산되고 사료 규격에 따라 출하되며, 법적으로 동물 사료로 사용됩니다.

어떤 사료 등급이 완화되나요?

동물 사료용 규격이 존재하며, 그 기준치는 대상 동물 종, 첨가 비율, 그리고 휴약 기간을 고려하여 설정됩니다. 이는 일반적으로 식품 규격보다 미생물 및 중금속 기준치가 더 넓고, 인체 알레르겐 표시 의무가 없으며, 영양 성분 표시 기준도 없고, 음료에 넣었을 때 투명하거나 맛이 중립적이어야 한다는 기대치도 없다는 것을 의미합니다. 사료는 건사료, 펠렛, 또는 매시 형태로 만들어지기 때문에 외관은 판매 요소가 아니므로 색상과 투명도는 크게 중요하지 않습니다.

사료 등급이 유지하는 것

규정 변경에도 불구하고 두 가지 성능 지표는 여전히 중요합니다. 첫째는 기호성입니다. 반려동물 사료나 양식 사료에 사용되는 가수분해물은 섭취되어야 하는데, 가수분해물은 종종 짧은 사슬 아미노산과 유리 아미노산이 어린 동물이나 회복 중인 동물의 기호성과 섭취량을 향상시키기 때문에 첨가됩니다. 둘째는 소화율입니다. 사료용 단백질을 가수분해하는 가장 큰 이유는 소화와 흡수를 용이하게 하기 위함이므로, 가수분해 정도, 분자량 분포, 아미노산 이용률은 여전히 ​​중요하며 규정에 명시되어 있습니다.

두 가지를 서로 바꿀 수 없는 이유

• 합법적 사용사료 규격에 부합하지 않는 물질은 인체 섭취용으로 출시된 것이 아니며, 분석 결과와 관계없이 이를 식품으로 판매하거나 사용하는 것은 규제 위반입니다.
• 라벨링- 식품은 사료 명세서에서 제공되지 않는 알레르겐 및 영양 정보를 표시해야 합니다.
• 추적성 및 감사- 식품 및 사료 공급망은 서로 다른 기준에 따라 감사되므로, 이 둘을 혼합하면 양방향 증거 사슬이 끊어집니다.
• 오염 위험- 사료를 생산했던 라인은 검증된 세척 및 전환 절차 없이는 단순히 식품 생산 라인으로 전환할 수 없습니다.

인증서에서 확인해야 할 사항

두 등급 모두 구매하기 전에 사양서와 분석 증명서에 등급과 용도가 명확하게 명시되어 있는지, 미생물 및 중금속 검사 결과가 해당 용도에 적용되는 기준치에 부합하는지, 그리고 알레르겐 표시가 식물 원료와 일치하는지 확인하십시오. 사료용으로 사용할 경우, 첨가 비율을 뒷받침하는 기호성 및 소화율 데이터 또는 시험 결과를 요청하고, 식품용으로 사용할 경우, 해당 시장에서 요구하는 서류를 요청하십시오.

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