만약 당신이 소싱을 하고 있다면젤라틴식품, 건강기능식품 또는 의약품 분야에서 젤라틴의 배치 일관성과 순도가 중요하다는 것은 이미 잘 알려진 사실입니다. 젤라틴은 동물 결합 조직에서 추출한 콜라겐을 부분 가수분해하여 만듭니다. 소, 돼지 또는 생선 등 원료에 따라 최종 제품의 겔 강도, 점도 및 융점이 직접적인 영향을 받습니다. 상하이에 본사를 둔 10년 이상의 업계 경력을 자랑하는 Beyond Biopharma는 젤라틴을 공급합니다.식용 젤라틴그리고제약용 젤라틴국제 표준을 충족하는.
젤라틴 생산은 세척, 산 또는 알칼리 처리, 그리고 콜라겐이 풍부한 원료의 효소 가수분해 과정을 통해 이루어집니다. 이 과정은 젤라틴 특유의 겔화 및 점증 특성을 부여하는 단백질 구조를 보존하기 위해 세심하게 관리됩니다. 블룸(겔 강도), 점도, 망상 구조와 같은 주요 매개변수는 추출 방법과 원료 동물에 따라 결정됩니다.
예를 들어, 블룸 지수가 높은 젤라틴(200~300g)은 경질 캡슐과 단단한 젤리에 적합하고, 블룸 지수가 낮은 젤라틴(50~150g)은 연질 캡슐과 유제품에 적합합니다. 녹는점이 낮은 어류 젤라틴은 열에 민감한 성분의 캡슐화에 자주 사용됩니다. 비욘드 바이오파마는 다음과 같은 제품을 제공합니다.경질 캡슐용 고발현 젤라틴그리고소프트젤용 초고점도 젤라틴특정 애플리케이션 요구 사항에 맞추기 위해.
구매자들은 일반적으로 몇 가지 중요한 매개변수를 기준으로 젤라틴을 평가합니다. 아래 표는 업계에서 일반적으로 사용되는 범위입니다. 참고: 이 값들은 일반적인 값이며, 최종 사양은 분석 증명서(COA) 또는 샘플을 통해 확인해야 합니다.
| 매개변수 | 일반적인 범위 | 메모 |
|---|---|---|
| 블룸(젤 강도) | 50~300g | 제약/구미는 보통 150~260 Bloom입니다. |
| 점도 | 2.0–5.5 mPa·s | 연질 캡슐 껍질의 점도가 더 높습니다. |
| 메쉬 크기 | 8~60 메쉬 | 직접 압축에는 거친 입자를, 용액에는 미세한 입자를 사용하는 것이 좋습니다. |
| 수분 | 14% 이하 | 보관 안정성 기준 |
| 단백질 함량 | ≥85% (콜라겐 펩타이드 ≥90%) | 단백질 함량이 높을수록 순도가 높다는 것을 의미합니다. |
일반적인 산업 범위; COA/샘플별 최종 값.
젤라틴은 다양한 분야에서 사용되는 다재다능한 재료입니다. 다음은 등급별 젤라틴의 특정 용도에 대한 설명입니다.
비욘드 바이오파마는 상하이에 본사를 둔 식품 원료 제조업체로, 10년 이상 식품 원료 산업 분야에서 경험을 쌓아왔습니다. 당사의 제품은 50개국 이상에 수출되고 있습니다. GMP 인증을 받은 청정 작업장에서 완전 자동 생산 라인을 운영하며, 스테인리스 스틸 밀폐 배관과 자동 온도/pH 제어 시스템을 갖추고 있습니다. 연간 생산 능력은 콜라겐 약 3,000톤, 젤라틴 약 5,000톤입니다.
ISO 9001, 미국 FDA 등록 및 GMP 인증을 통해 품질을 검증합니다. 일부 제품은 할랄 또는 코셔 인증을 획득했습니다(예: 어류 젤라틴). 소뼈 젤라틴은 광우병(BSE)이 없습니다. 당사의 자체 연구소에서는 전담 QA/QC 팀의 지원을 받아 중금속 및 미생물 검사를 실시합니다. 식품, 의약품, 화장품의 세 가지 등급으로 제품을 제공하며, 무료 샘플 제공과 함께 배합 및 제품 선정에 대한 지원을 제공합니다.
필요하신가요?젤라틴젤리, 경질 캡슐 또는 기능성 음료 등 용도에 맞는 블룸(Bloom), 점도 및 메쉬 크기를 제공할 수 있습니다. 또한 다음과 같은 보완 원료도 공급합니다.표준화된 젤라틴 시트관절 건강에 좋은 성분(콘드로이틴, 글루코사민, 히알루론산)을 함유하여 종합적인 영양 보충제 솔루션을 제공합니다.
질문: 젤라틴은 콜라겐과 같은 건가요?
A: 아니요. 젤라틴은 콜라겐을 부분적으로 가수분해한 것으로, 겔화 성질을 유지합니다. 콜라겐 펩타이드는 더 광범위하게 가수분해되어 찬물에 잘 녹고 소화도 더 쉽습니다. 둘 다 비슷한 원료에서 추출되지만 기능적인 역할은 다릅니다.
질문: 소, 돼지, 생선 젤라틴의 차이점은 무엇인가요?
A: 소에서 추출한 젤라틴은 블룸(Bloom) 값이 높아 캡슐과 젤리 제조에 널리 사용됩니다. 돼지에서 추출한 젤라틴은 소 젤라틴과 유사한 특성을 가지며 식품에 흔히 사용됩니다. 어류 젤라틴은 녹는점이 낮아 열에 민감한 성분을 캡슐화하는 데 적합하며, 코셔 또는 할랄 인증을 받은 제품에 선호되는 경우가 많습니다.
질문: 젤라틴은 비건 또는 식물성 제품에 사용할 수 있나요?
A: 일반 젤라틴은 동물성 원료입니다. 비건 제품의 경우, 비욘드 바이오파마는 동물성 성분 없이 젤라틴의 용해도 및 유화성 등 일부 기능적 특성을 모방하는 식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 대두)를 제공합니다.
질문: 내 응용 분야에 맞는 블룸 값을 어떻게 선택해야 할까요?
A: 경질 캡슐의 경우, 블룸 지수는 일반적으로 200~260입니다. 연질 캡슐의 경우, 점도가 높은 블룸 지수(150~200)를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 젤리 및 구미 캡슐은 보통 200~250 블룸 지수를 사용합니다. 귀사의 목표 질감 및 가공 조건에 따라 공급업체에서 적절한 블룸 지수를 추천해 드릴 수 있습니다.
질문: 젤라틴을 구매할 때 어떤 인증을 확인해야 하나요?
A: 주요 인증으로는 ISO 9001, FDA 등록, GMP, 그리고 필요한 경우 할랄 또는 코셔 인증이 있습니다. 소 젤라틴의 경우, 광우병(BSE) 음성 인증이 중요합니다. 중금속 및 미생물 기준치를 확인하기 위해 항상 분석 증명서(COA)를 요청하십시오.
질문: 젤라틴에서 생선 비린내나 생선 맛이 나나요?
A: 고품질 젤라틴, 특히 평판이 좋은 제조업체의 제품은 냄새와 맛을 최소화하도록 가공됩니다. 어류 젤라틴은 약간의 해산물 향이 날 수 있지만, 현대적인 정제 기술로 이러한 향이 크게 줄어듭니다. 제품 배합에 사용할 젤라틴의 관능적 특성을 평가하기 위해 항상 샘플을 요청하십시오.
만약 당신이 소싱을 하고 있다면젤라틴Beyond Biopharma는 귀사의 차기 프로젝트를 위해 대량 공급, 맞춤형 제형 및 OEM 서비스를 제공할 준비가 되어 있습니다. 무료 샘플 및 경쟁력 있는 견적을 받으시려면 다음 정보를 제공해 주십시오.
저희 팀은 고객님의 요구사항에 맞는 최적의 제품을 찾아드리고, 평가를 위한 샘플을 보내드립니다. 비욘드 바이오파마 웹사이트를 통해 문의해 주시면 상담을 시작하실 수 있습니다.
저희는 기업의 글로벌 진출을 지원하기 위해 포괄적인 해외 무역 솔루션을 제공합니다.
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비욘드 바이오파마는 고품질의 비변성 2형 콜라겐을 전문적으로 생산하는 제조업체입니다. 저온 비효소 추출 방식을 사용하여 제조된 당사의 비변성 2형 콜라겐은 본래의 삼중 나선 구조를 그대로 유지하고 있으며, 이는 관절 건강에 대한 면역 체계의 반응을 조절하고 관절의 움직임, 유연성 및 전반적인 편안함을 향상시키는 데 필수적입니다.
연질 캡슐화에는 고속 제조 공정 중 최적의 성능을 발휘하기 위해 고유한 물리적 특성을 지닌 젤라틴이 필요합니다.
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파티시에이 젤라틴은 섬세한 디저트를 만들기에 정말 완벽해요! 매번 깔끔하고 균일하게 굳고, 불쾌한 냄새도 전혀 없어요. 제과 제빵 전문가로서 제게는 혁신적인 제품입니다.
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