젤라틴이 들어가지 않은 식품은 무엇일까요? 젤라틴이 없는 식품 전체 목록을 확인해 보세요.

젤라틴 없는 식단이란 정확히 무엇이며, 왜 중요한가요?

젤라틴 무첨가 식단은 소, 돼지 또는 생선 콜라겐에서 추출한 모든 형태의 젤라틴을 배제하는 식단으로, 비건, 채식주의, 할랄, 코셔 또는 알레르기 유발 물질 무첨가 식단을 따르는 소비자에게 필수적입니다. 해외 구매자에게 있어 과제는 동물성 원료를 사용하지 않고 젤라틴의 기능적 특성(겔화, 증점, 안정화)을 충족하는 원료를 찾는 것입니다. 바로 이 부분에서 식물성 단백질 펩타이드 및 기타 젤라틴 대체재가 중요한 역할을 합니다.젤라틴 무첨가 식품 목록과일, 채소, 곡물, 콩류, 견과류, 씨앗류와 같이 젤라틴이 없는 자연식품은 물론, 한천, 펙틴, 카라기난, 전분과 같은 식물성 증점제를 사용하여 만든 가공식품도 포함됩니다. 제품 개발자에게 이러한 다양한 선택지를 이해하는 것은 식이 인증 및 소비자 요구를 충족하는 제품을 개발하는 데 매우 중요합니다.

젤라틴이 함유되지 않은 재료는 어떻게 생산되며, 성능은 어떻습니까?

젤라틴이 함유되지 않은 대체재는 원료에 따라 다양한 공정을 통해 생산됩니다. 한천과 같은 식물성 겔화제는 해조류에서 추출하고, 펙틴은 과일 껍질에서 추출합니다. 단백질 기반 응용 분야의 경우,식용 젤라틴완두콩, 쌀 또는 대두에서 추출한 가수분해 식물성 단백질 펩타이드로 대체할 수 있습니다. 이러한 식물성 단백질 펩타이드는 효소 가수분해를 통해 단백질을 분자량이 일반적으로 5,000 Da 미만인 더 작은 펩타이드로 분해하여 만듭니다. 이 과정을 통해 용해도와 소화율이 향상되어 음료, 에너지바 및 스포츠 영양 제품에 이상적입니다. 반면, 전통적인 젤라틴은 동물성 콜라겐의 부분 가수분해에 의존하며, 50~300g의 블룸 값(겔 강도)을 가집니다. 젤라틴이 없는 대체재는 같은 방식으로 겔화되지 않고 유화, 발포 또는 수분 결합 특성을 제공합니다. 경질 캡슐과 같은 제약 분야에서 제조업체는 이제 젤라틴이 없는 캡슐 소재로 HPMC(하이드록시프로필 메틸셀룰로오스)와 같은 식물 기반 고분자를 사용합니다.

젤라틴이 함유되지 않은 대체 제품의 일반적인 사양은 무엇인가요?

젤라틴이 함유되지 않은 원료를 평가할 때는 주요 매개변수를 비교해야 합니다. 아래 표는 널리 사용되는 대체 원료에 대한 일반적인 업계 기준 범위입니다. 참고: 이 범위는 업계 표준이며, 최종 값은 분석 증명서(COA) 또는 샘플을 통해 확인해야 합니다.

젤라틴이 없는 제품과 기존 제품을 비교하는 구매자를 위한 정보입니다.제약용 젤라틴여기서 중요한 점은 블룸 값(50~300g)과 점도(2.0~5.5mPa·s)는 식물성 대체재에는 적용되지 않는다는 것입니다. 대신 용해도, pH 안정성 및 관능적 특성에 초점을 맞춰야 합니다.

젤라틴 무첨가 제형의 적용 분야 및 권장 솔루션

젤라틴이 함유되지 않은 적절한 재료를 선택하는 것은 사용 목적에 따라 다릅니다. 다음은 업계별 선택 가이드입니다.

• 식품, 젤리, 소프트젤:비건 젤리 사탕의 경우 젤라틴 대신 펙틴이나 한천을 사용하세요. 소프트젤 캡슐의 경우 식물성 HPMC 껍질이나 초고점도 젤라틴 대체재를 고려해 보세요.초고점도 젤라틴비건이 아닌 용도에 적합하며, 젤라틴이 없는 제품을 원하시면 식물성 캡슐화제를 알아보세요.
• 경질 캡슐과 연질 캡슐:제약 등급 HPMC 캡슐은 젤라틴이 없는 표준 옵션입니다. 수분 함량이 낮고 흡습성 내용물에 대한 안정성을 제공합니다.
• 스포츠 영양 및 단백질 파우더:식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 대두)는 높은 단백질 함량(80~90%)과 뛰어난 용해성을 제공합니다. 또한 비건 및 알레르기 유발 물질 없음 표시에 적합합니다.
• 관절 건강과 아름다움을 내면에서부터 가꾸세요:전통적인 관절 건강 성분은 다음과 같습니다.변성되지 않은 2형 콜라겐동물성 젤라틴을 대체할 수 있는 대안으로는 식물성 글루코사민(발효를 통해 얻음)과 비동물성 히알루론산이 있습니다.
• 식물성 및 비건 제품:식물성 단백질 펩타이드는 육류 대체품, 유제품 대체품 및 단백질 음료에 사용할 수 있습니다. 동물성 단백질과 유사한 아미노산 구성을 제공합니다.

젤라틴 무첨가 원료를 위해 Beyond Biopharma를 선택해야 하는 이유는 무엇일까요?

중국 상하이에 위치한 비욘드 바이오파마는 식품 원료 산업에서 10년 이상의 경험을 보유한 제조업체입니다. 당사는 콜라겐 펩타이드, 젤라틴, 식물성 단백질 펩타이드를 생산하며, 50개국 이상에 제품을 수출하고 있습니다. 당사의 생산 시설은 콜라겐 연간 약 3,000톤, 젤라틴 연간 약 5,000톤 규모이며, 완전 자동 생산 라인, GMP 클린 워크숍, 스테인리스 스틸 밀폐 배관, 자동 온도/pH 제어 시스템을 갖추고 있습니다. ISO 9001 인증 및 미국 FDA 등록을 완료했으며, GMP 클린 워크숍을 유지하고 있습니다. 일부 제품(예: 어류 젤라틴)은 할랄 또는 코셔 인증을 받았으며, 당사의 소뼈 젤라틴은 BSE(소해면상뇌증) 무감염 제품입니다. 사내 연구소에서 중금속 및 미생물 검사를 실시하고 있으며, 전담 QA/QC 팀이 이를 지원하고 있습니다. 젤라틴이 필요하신 경우, 다른 원료를 사용한 제품도 제공합니다.식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 콩)을 가수분해하여 용해도가 높고 알레르기 유발 가능성이 낮은 원료를 사용합니다. 또한 식품, 제약, 화장품의 세 가지 등급에 걸쳐 무료 샘플 및 제형 지원 서비스를 제공합니다.

젤라틴 무첨가 성분에 대한 자주 묻는 질문

젤라틴이 함유되지 않은 재료에 대한 견적을 요청하세요.

차기 제품 생산을 위한 원료를 찾고 계시다면, 필요한 사항을 알려주세요. 용도, 등급(식품, 의약품 또는 화장품), 수량/최소 주문량(MOQ), 목표 사양(예: 단백질 함량, 분자량, 용해도, 인증), 그리고 최종 목적지를 알려주시면 됩니다. 비욘드 바이오파마는 무료 샘플과 경쟁력 있는 견적을 제공해 드립니다. 저희 팀은 고객 맞춤형 대량 공급 및 제형/OEM을 지원하여 젤라틴 무첨가 제품을 효율적으로 시장에 출시할 수 있도록 도와드립니다.