돼지 젤라틴 분말은 돼지 피부를 산 또는 알칼리 전처리, 온수 추출, 여과, 농축 및 분무 건조의 제어된 공정을 통해 얻은 가수분해 단백질입니다. 그 결과, 따뜻한 물에 녹고 냉각 시 열가역성 젤을 형성하는 미세하고 옅은 흰색 분말이 생성됩니다. 주요 성능 지표는 젤의 경도를 결정하는 블룸 강도(그램 단위)입니다. 식용 돼지 젤라틴 분말의 일반적인 산업 표준 범위는 블룸 50~300g, 점도 2.0~5.5mPa·s, 메쉬 크기 8~60, 수분 함량 ≤14%입니다. 이는 일반적인 매개변수이며, 최종 값은 분석 증명서(COA) 또는 샘플을 통해 확인해야 합니다.
배합에 사용할 돼지 젤라틴 분말을 평가할 때는 다음 핵심 속성에 중점을 두십시오.
아래는 일반적인 사양에 대한 참조표입니다(일반적인 산업 범위, COA/샘플별 최종 값).
| 매개변수 | 일반적인 범위 |
|---|---|
| 블룸(g) | 50~300 |
| 점도 (mPa·s) | 2.0–5.5 |
| 망사 | 8~60세 |
| 수분 함량(%) | ≤14 |
| 단백질 (%) | ≥85 |
돼지 젤라틴 분말은 다양한 산업 분야에서 기능성 원료로 사용됩니다. 용도에 맞는 등급을 선택하는 방법은 다음과 같습니다.
중국 상하이에 본사를 둔 비욘드 바이오파마는 식품 원료 산업에서 10년 이상의 경험을 보유하고 있습니다. 당사의 제품은 50개국 이상에 수출되고 있습니다. 당사는 GMP 청정 작업장, 스테인리스 스틸 밀폐 배관, 자동 온도/pH 제어 시스템을 갖춘 완전 자동화 생산 라인을 운영하고 있습니다. 연간 콜라겐 생산 능력은 약 3,000톤, 젤라틴 생산 능력은 약 5,000톤입니다. ISO 9001 인증 및 미국 FDA 등록을 획득했으며, 일부 제품(예: 어류 젤라틴)은 할랄 및 코셔 인증을 받았습니다. 당사의 소뼈 젤라틴은 광우병(BSE)이 없습니다. 사내 연구소에서 중금속 및 미생물 검사를 수행하며, 전담 QA/QC 팀이 이를 지원합니다. 식품, 제약, 화장품의 세 가지 등급으로 제품을 제공하며, 고객의 용도에 맞는 최적의 돼지 젤라틴 분말을 선택하실 수 있도록 무료 샘플 제공 및 제형 개발 지원을 해드립니다.
1. 돼지 젤라틴과 소 젤라틴의 차이점은 무엇인가요?
돼지 젤라틴은 돼지 가죽에서 추출하고, 소 젤라틴은 소의 가죽이나 뼈에서 추출합니다. 두 젤라틴 모두 유사한 기능적 특성을 제공하지만, 특정 시장에서는 문화적 또는 식습관적 이유로 돼지 젤라틴을 선호하는 경우가 많습니다. 소 젤라틴은 광우병(BSE)이 없으며, 할랄 인증을 받으면 할랄 제품에 사용하기에 적합합니다.
2. 내 젤리 제품에 적합한 블룸 강도는 어떻게 결정하나요?
젤리 사탕의 경우, 일반적인 블룸(bloom) 값은 150~260g입니다. 블룸 값이 낮으면(150~200g) 더 부드럽고 연한 식감을 얻을 수 있고, 높으면(200~260g) 더 단단하고 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다. 원하는 식감을 얻기 위해 샘플을 만들어 테스트해 보세요.
3. 돼지 젤라틴 분말은 할랄 인증 제품에 적합한가요?
돼지 젤라틴은 할랄이 아닙니다. 할랄 인증 제품에는 소 또는 생선 젤라틴을 사용하는 것이 좋습니다. 비욘드 바이오파마는 할랄 인증을 받은 생선 젤라틴과 소해면상뇌증(BSE)이 없는 소뼈 젤라틴을 제공합니다.
4. 돼지 젤라틴 분말의 유통기한은 어떻게 되나요?
돼지 젤라틴 분말은 25°C 이하의 서늘하고 건조한 곳에 습도가 낮은 곳에 보관할 경우 일반적으로 2~3년의 유통기한을 가집니다. 구체적인 보관 권장 사항은 항상 분석 증명서(COA)를 확인하십시오.
5. 돼지 젤라틴 분말을 채식주의자 또는 비건 제품에 사용할 수 있습니까?
아니요, 돼지 젤라틴은 동물성 원료입니다. 비건 제품을 만들려면 한천, 펙틴 또는 식물성 단백질 펩타이드와 같은 식물성 대체재를 사용하세요.
6. 돼지 젤라틴 분말 샘플은 어떻게 요청할 수 있나요?
용도, 필요한 등급(식품/의약품/화장품), 목표 사양(블룸, 메쉬, 인증), 수량을 Beyond Biopharma에 알려주세요. 평가를 위한 무료 샘플을 제공해 드립니다.
귀사의 생산에 적합한 돼지 젤라틴 분말을 확보하시려면 문의 시 다음 정보를 제공해 주십시오. 구체적인 용도(식품, 제약 또는 화장품), 필요한 등급, 목표 사양(블룸 강도, 메쉬 크기, 분자량, 할랄 또는 코셔 인증 등), 예상 수량 또는 최소 주문량(MOQ), 그리고 배송 국가. 비욘드 바이오파마는 맞춤 견적, 무료 샘플 및 제형 지원을 제공해 드립니다. 당사는 귀사가 일관된 품질과 안정적인 공급을 달성할 수 있도록 최선을 다하고 있습니다.
저희는 기업의 글로벌 진출을 지원하기 위해 포괄적인 해외 무역 솔루션을 제공합니다.
핵심 소재 보호 및 제어 방출을 위한 고성능 차단막.
식품용 어류 젤라틴은 전통적인 포유류 유래 젤라틴을 대체할 수 있는 프리미엄 대안으로 점차 인정받고 있으며, 다양한 식단 및 종교적 요구 사항에 부합하는 클린 라벨 원료에 대한 전 세계적인 수요 증가에 부응하고 있습니다. 대구, 틸라피아 등의 생선 껍질과 비늘에서 추출되는 어류 젤라틴은 탁월한 겔화제, 안정제 및 질감 개선제로서의 독특한 기능적 이점을 제공합니다.
저희 젤라틴 시트는 정밀한 기준에 따라 생산되어 다양한 블룸 등급(실버가 전문가들이 가장 일반적으로 선택하는 등급)에서 일관성과 신뢰성을 보장합니다.
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비욘드 바이오파마는 고순도 가수분해 콜라겐 2형을 전문적으로 생산하는 제조업체입니다. 첨단 효소 가수분해 기술을 통해 생체 이용률이 높은 저분자 콜라겐 펩타이드를 제조하여 연골 재생, 관절 기능 및 피부 건강에 필수적인 영양을 제공합니다. 본 제품은 경구 보충제로 섭취 시 빠른 흡수와 최대의 효능을 발휘하도록 설계되었습니다.
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당사의 소가죽 젤라틴은 다양한 용도와 규정 준수를 고려하여 설계되었으며, 여러 응용 분야에서 뛰어난 성능을 보장합니다.
전화번호: +86 21 65010906
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사용자 댓글
실제 고객들이 공유하는 서비스 경험담
메간
파티시에전문 제빵사로서 수많은 젤라틴 브랜드를 사용해 봤습니다. 이 돼지 젤라틴 가루는 정말 혁신적이에요! 매번 완벽하게 굳고, 이상한 뒷맛도 없고, 판나코타나 마시멜로에 섞어도 전혀 어색하지 않아요. 질감도 항상 부드럽습니다. 이제 다른 브랜드는 절대 안 쓸 거예요!
사자 별자리
가정 요리사이자 블로거솔직히 처음엔 좀 회의적이었어요. 전에 썼던 젤라틴이 완전 망했었거든요. 그런데 이건 완전히 다르네요. 지난 주말에 아이들이랑 같이 수제 젤리곰을 만들었는데 모양이 정말 잘 유지됐어요. 별 5개 만점에 5개를 안 준 이유는 포장이 조금 더 튼튼했으면 좋겠다는 점 때문이에요. 그래도 정말 좋은 제품이에요!
클로이
연구 기술자저희 연구실에서는 캡슐 프로토타입 제작에 이 제품을 사용합니다. 순도와 균일한 입자 크기가 저희 용도에 아주 적합합니다. 용해도도 예측 가능하고 점도도 매우 안정적입니다. 기술적인 관점에서 볼 때 최고 수준의 제품입니다. 개인적인 주방 실험용으로도 몇 개 주문했습니다!
데릭
소규모 사업주저는 소규모 반려동물 간식 회사를 운영하고 있는데, 6개월 전에 이 젤라틴으로 바꿨습니다. 저희 강아지 고객들(그리고 보호자들)은 관절 건강에 좋은 츄어블 간식의 식감이 훨씬 좋아졌어요. 믿을 수 있고 가격도 합리적입니다. 배송이 한 번 지연된 것 외에는 큰 문제가 없었지만, 제품 자체는 정말 훌륭합니다.