식용 젤라틴은 콜라겐에서 추출한 단백질 함량이 높은 다용도 원료로, 젤리, 소프트젤, 디저트, 의약품 캡슐 등에 널리 사용됩니다. 소싱 담당자와 제품 개발자에게는 배치별 품질 일관성, 블룸 강도, 인증 규정 준수가 공통적인 어려움입니다. 이 가이드는 식용 젤라틴의 종류, 규격, 용도, 그리고 제형에 맞는 적절한 등급을 선택하는 방법에 대한 명확하고 시각적인 개요를 제공합니다.
식용 젤라틴은 소가죽, 돼지가죽, 생선가죽과 같은 동물성 원료의 콜라겐을 부분 가수분해하는 제어된 공정을 통해 생산됩니다. 원료는 세척, 산 또는 알칼리 처리 후 뜨거운 물로 추출합니다. 이렇게 얻은 젤라틴 용액을 여과, 농축, 건조시킨 후 분말 또는 과립 형태로 분쇄합니다.
주요 성과 요인에는 다음이 포함됩니다.개화 강도(젤의 단단함 정도, 그램 단위로 측정)점도(입안에서 느껴지는 감촉과 캡슐 껍질의 견고성에 영향을 미칩니다.)메쉬 크기(입자 크기는 용해 속도에 영향을 미칩니다.) 젤리 형태의 제과류의 경우, 200~260g의 입자 크기가 일반적이며, 경질 캡슐의 경우, 일정한 점도를 유지하는 150~200g의 입자 크기가 바람직합니다. 분자량 분포 또한 겔화 속도와 투명도에 영향을 미칩니다.
구매 담당자는 이러한 매개변수를 확인하기 위해 각 배치에 대한 분석 증명서(COA)를 요청해야 합니다. 비욘드 바이오파마의 완전 자동 생산 라인은 자동 온도 및 pH 제어 기능을 통해 배치 간 일관성을 보장하며, 이는 대규모 생산에 매우 중요한 요소입니다.
아래 표는 식용 젤라틴에 대한 일반적인 산업 매개변수입니다. 이 값들은 일반적인 범위이며, 최종 값은 COA(분석증명서) 또는 샘플을 통해 확인해야 합니다.
| 매개변수 | 일반적인 범위 | 공통 응용 프로그램 |
|---|---|---|
| 블룸(g) | 50~300 | 젤리형: 200~260개; 캡슐형: 150~200개 |
| 점도 (mPa·s) | 2.0–5.5 | 소프트젤: 껍질 강도를 높이기 위해 점도가 더 높습니다. |
| 메쉬 크기 | 8~60세 | 빠른 용해를 위해서는 8~30 메쉬, 서서히 방출되는 것을 위해서는 30~60 메쉬를 사용합니다. |
| 수분 함량(%) | ≤14 | 모든 등급; 수분 함량이 낮을수록 유통기한이 길어집니다. |
| pH | 4.5–6.5 | 대부분의 식품 및 의약품 용도에 적합한 중성 pH |
일반적인 산업 범위; COA/샘플별 최종 값.
식품 및 젤리:과일 젤리와 젤리 사탕의 경우, 고함량 소 또는 돼지 젤라틴(200~260g)을 사용하면 단단하고 투명한 젤을 얻을 수 있습니다. 코셔 또는 할랄 규정을 준수하려면 어류 젤라틴을 사용할 수 있습니다. 비욘드 바이오파마는 다음과 같은 제품을 제공합니다.식용 소 젤라틴그리고식품 등급 돼지 젤라틴이러한 용도에 적합합니다.
제약용 캡슐:경질 캡슐에는 블룸 150~200g의 균일한 점도를 가진 젤라틴이 필요합니다. 연질 캡슐에는 강하고 탄력 있는 껍질을 위해 초고점도 젤라틴이 필요합니다. Beyond Biopharma's제약용 젤라틴이 제품은 소뼈에서 추출되었으며 소해면상뇌증(BSE)이 없고 FDA 및 GMP 기준을 충족합니다.
스포츠 영양 및 관절 건강:분자량 2,000~5,000 Da의 가수분해 콜라겐 펩타이드(생선 또는 소 유래)는 단백질 바, 분말, 음료에 사용됩니다. 관절 건강을 위해,변성되지 않은 콜라겐 II형그리고가수분해된 2형 콜라겐임상 연구를 거친 옵션입니다. 비욘드 바이오파마는 또한 다음과 같은 제품을 공급합니다.관절 건강에 좋은 성분글루코사민 HCl과 콘드로이틴 황산염처럼요.
내면의 아름다움:분자량이 더 낮은 어류 콜라겐 트리펩타이드(일반적으로)
식물성 및 비건 제품:동물성 원료를 피하는 고객에게 식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 대두)는 비건 대안을 제공합니다. 비욘드 바이오파마는 단백질 함량 80~90%, 분자량 100kg의 가수분해 식물성 단백질 펩타이드를 제공합니다.
비욘드 바이오파마는 중국 상하이에 위치한 콜라겐 펩타이드, 젤라틴, 식물성 단백질 펩타이드 전문 제조업체입니다. 10년 이상 식품 원료 업계에서 쌓아온 경험을 바탕으로 50여 개국에 제품을 수출하고 있습니다. 당사의 생산 시설은 완전 자동 생산 라인, GMP 클린 워크숍, 자동 온도 및 pH 제어 기능을 갖춘 스테인리스 스틸 밀폐 배관을 통해 연간 약 3,000톤의 콜라겐과 5,000톤의 젤라틴을 생산할 수 있는 역량을 갖추고 있습니다.
당사는 ISO 9001, 미국 FDA 등록 및 GMP 인증을 보유하고 있습니다. 일부 제품(예: 어류 젤라틴)은 할랄 또는 코셔 인증을 받았습니다. 당사의 소뼈 젤라틴은 광우병(BSE)이 없습니다. 사내 연구소에서 중금속 및 미생물 검사를 실시하며, 전담 품질보증/품질관리팀이 모든 배치(batch)가 규격에 부합하도록 관리합니다.
당사의 제품 라인은 다음과 같습니다.식용 젤라틴(소, 돼지, 생선; 고점도 소가죽 젤라틴), 의약용 젤라틴(경질 캡슐용 소뼈 젤라틴; 연질 캡슐용 초고점도 젤라틴), 콜라겐 펩타이드(생선, 소, 생선 콜라겐 트리펩타이드), 변성되지 않은 2형 콜라겐, 식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 대두), 관절 건강 성분(소 콘드로이틴 황산염, 글루코사민 HCl, 히알루론산)을 제공합니다. 식품, 제약, 화장품의 세 가지 등급에 걸쳐 무료 샘플과 제형 지원을 제공합니다.
식용 젤라틴은 부분적으로 가수분해된 콜라겐으로, 냉각 시 젤 형태를 이룹니다. 콜라겐 펩타이드는 더욱 완전하게 가수분해되어 분자량이 더 작고(2,000~5,000 Da) 찬물에 잘 녹기 때문에 음료 및 건강 보조 식품에 이상적입니다.
소 젤라틴은 발색력이 좋고 맛이 중립적이어서 젤리나 캡슐에 적합합니다. 돼지 젤라틴도 비슷한 특성을 가지고 있으며 제과류에 널리 사용됩니다. 어류 젤라틴은 녹는점이 낮아 코셔/할랄 제품이나 연질 캡슐에 선호됩니다. 목표 시장의 식단 제한 사항과 용도에 필요한 조건을 고려하십시오.
주요 인증으로는 ISO 9001, FDA 등록, GMP, 할랄, 코셔 등이 있습니다. 소 젤라틴의 경우, BSE(소해면상뇌증) 음성 인증이 필수적입니다. 비욘드 바이오파마는 요청 시 각 배치에 대한 상세한 분석 증명서(COA)와 함께 이러한 인증서를 제공합니다.
일반 식용 젤라틴은 동물성 원료에서 추출됩니다. 비건 제품의 경우, 식물성 단백질 펩타이드(완두콩, 쌀, 대두)가 적합한 대체재입니다. 비욘드 바이오파마는 단백질 함량 80~90%, 용해도가 우수한 가수분해 식물성 단백질 펩타이드를 제공하며, 이는 비건 및 알레르기 유발 물질 무첨가 제품에 적합합니다.
식용 젤라틴은 25°C 이하의 서늘하고 건조한 곳에 습기를 피해 보관할 경우 일반적으로 2~3년 동안 보관할 수 있습니다. 구체적인 보관 방법 및 유통기한은 항상 제조업체의 분석증명서(COA)를 확인하십시오.
비욘드 바이오파마는 평가를 위한 무료 샘플을 제공합니다. 샘플을 요청하시려면 용도, 필요한 등급(식품, 의약품 또는 화장품), 수량/최소 주문량(MOQ), 목표 사양(블룸, 메쉬, 분자량, 인증), 그리고 배송 국가를 알려주십시오. 이를 통해 가장 적합한 샘플과 경쟁력 있는 견적을 보내드릴 수 있습니다.
귀하의 제품에 적합한 식용 젤라틴을 공급받으시려면 다음 정보를 Beyond Biopharma에 알려주시기 바랍니다. 구체적인 용도(예: 젤리, 소프트젤, 캡슐, 스포츠 영양제), 필요한 등급(식품, 의약품 또는 화장품), 예상 수량 및 최소 주문 수량(MOQ), 목표 사양(블룸, 메쉬 크기, 분자량, 할랄 또는 코셔 인증 등), 그리고 배송 국가. 이 정보를 바탕으로 저희 팀은 맞춤형 추천, 무료 샘플 제공 및 경쟁력 있는 가격을 제시해 드릴 수 있습니다. 지금 바로 문의하셔서 소싱 프로세스를 시작하세요.
식용 젤라틴은 식품, 건강기능식품 및 제약 산업에서 핵심적인 원료로 자리매김하고 있습니다. 젤라틴의 생산 과정, 규격 및 용도별 요구 사항을 정확히 이해함으로써 제품의 품질과 일관성을 보장하는 현명한 공급 결정을 내릴 수 있습니다. 비욘드 바이오파마는 안정적인 공급, 엄격한 품질 관리 및 전문적인 배합 컨설팅을 통해 고객 여러분의 사업을 적극적으로 지원합니다.
저희는 기업의 글로벌 진출을 지원하기 위해 포괄적인 해외 무역 솔루션을 제공합니다.
고분자량으로 관절, 피부, 눈 건강에 탁월한 효과를 제공합니다.
20년 경력, 연간 5,000톤 생산 능력, 안정적인 품질로 지속적인 공급
정밀도, 순도 및 최적의 가공성
식품용 어류 젤라틴은 전통적인 포유류 유래 젤라틴을 대체할 수 있는 프리미엄 대안으로 점차 인정받고 있으며, 다양한 식단 및 종교적 요구 사항에 부합하는 클린 라벨 원료에 대한 전 세계적인 수요 증가에 부응하고 있습니다. 대구, 틸라피아와 같은 어류의 껍질과 비늘에서 추출되는 어류 젤라틴은 탁월한 겔화제, 안정제 및 질감 개선제로서의 독특한 기능적 이점을 제공합니다.
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비욘드 바이오파마는 고순도 가수분해 콜라겐 2형을 전문적으로 생산하는 제조업체입니다. 첨단 효소 가수분해 기술을 통해 생체 이용률이 높은 저분자 콜라겐 펩타이드를 제조하여 연골 재생, 관절 기능 및 피부 건강에 필수적인 영양을 제공합니다. 본 제품은 경구 보충제로 섭취 시 빠른 흡수와 최대의 효능을 발휘하도록 설계되었습니다.
식품 등급 돼지 젤라틴은 돼지 피부와 뼈에서 추출한 콜라겐으로 만든 매우 다용도이며 경제적인 천연 단백질입니다. 탁월한 투명도, 중성적인 맛, 그리고 열에 의한 가역성으로 잘 알려진 최고급 겔화제입니다.
90% 이상의 단백질 함량과 낮은 분자량(1000-3000 Da)을 자랑하는 프리미엄 해양 유래 콜라겐 펩타이드로 뛰어난 생체 이용률을 제공합니다. 지속 가능한 방식으로 생산되었으며, 무미에 완전 용해되어 뉴트리코스메틱 및 기능성 식품에 이상적입니다.
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실제 고객들이 공유하는 서비스 경험담
메간
파티시에저는 이 젤라틴을 판나코타와 과일 젤리를 만들 때 약 6개월 동안 사용해 왔습니다. 투명도가 정말 훌륭해서 디저트가 뿌옇게 되는 일이 전혀 없어요! 질감도 매번 완벽하게 굳어서 주말처럼 바쁜 시간에 준비할 때 정말 큰 도움이 됩니다. 예전에 거래처에서 대량으로 구매하던 브랜드보다 훨씬 좋네요.
사자 별자리
홈베이커리수제 마시멜로 만들기에 이제 막 입문한 저는 솔직히 좀 부담스러웠어요. 하지만 사이트에 있는 사진과 똑같았어요. 고운 연한 금색 가루였는데, 덩어리도 없이 잘 녹더라고요. 첫 시도였는데 아주 성공적이었어요! 포장이 좀 더 잘 밀봉되면 좋겠다는 생각에 별 하나를 뺐습니다.
주권
식품과학 연구원저희 연구실에서는 질감 분석 테스트에 있어 일관된 품질이 필수적입니다. 제품 이미지는 입자 크기를 정확하게 나타냈으며, 이는 블룸 강도와 밀접한 관련이 있습니다. 세 번의 배치 테스트를 진행했는데, 거의 동일한 결과가 나왔습니다. 이러한 높은 신뢰도 덕분에 보정 시간을 크게 절약할 수 있었습니다. 연구 개발 작업에 매우 유용합니다.
클로이
콘텐츠 제작자솔직히 말해서, 제품 사진이 너무 깔끔하고 전문적으로 보여서 구매했어요. 정말 고품질처럼 보였거든요. '사탕의 과학' 영상에 사용해 봤는데, 결과가 아주 좋았어요. 시청자들이 젤리곰이 너무 투명하고 반짝거린다고 브랜드에 대해 계속 물어보더라고요. 요리에도, 콘텐츠 제작에도 완벽한 제품이었어요!