젤리, 캡슐 또는 클린 라벨 식품용 원료를 조달하는 구매 관리자 및 제품 개발자를 위한 정보입니다.무향 젤라틴젤라틴은 질감과 안정성의 핵심 요소입니다. 향료나 단맛이 첨가된 젤라틴 믹스와 달리, 무향 젤라틴은 맛과 배합을 완벽하게 제어할 수 있도록 해줍니다. 일반적으로 단백질 함량이 85~90%에 달하는 순수 단백질 성분으로, 따뜻한 액체에 녹인 후 식히면 열가역성 젤을 형성합니다. 소프트젤, 젤리 형태의 건강보조식품, 소스 농축제 등 어떤 제품을 만들든, 일관된 결과를 얻으려면 젤라틴의 등급, 블룸 강도, 원산지를 정확히 파악하는 것이 매우 중요합니다.
무향 젤라틴은 일반적으로 소가죽, 소뼈, 돼지껍질 또는 생선껍질에서 추출한 콜라겐을 제어된 가수분해 과정을 통해 생산됩니다. 이 과정은 세척, 산 또는 알칼리 처리, 제어된 온도에서의 추출, 여과, 농축, 건조 및 분쇄를 포함합니다. 주요 성능 매개변수인 블룸(겔 강도), 점도 및 망 크기는 원료와 가수분해 정도에 따라 결정됩니다.
예를 들어, 고함량 젤라틴(200~260g)은 단단한 젤리나 경질 캡슐에 적합하고, 저함량 젤라틴(50~150g)은 연질 젤이나 무스에 사용됩니다. 점도(mPa·s 단위)는 제품의 질감과 필름 형성 특성에 영향을 미칩니다. 메쉬 크기(8~60)는 용해 속도에 영향을 줍니다. 이러한 매개변수는 모든 경우에 일률적으로 적용되는 것이 아니며, 특정 용도와 가공 장비에 맞춰 조정해야 합니다.
아래는 일반적인 무향 젤라틴의 매개변수 참고표입니다. 이 표는 업계 표준 범위이며, 최종 값은 분석 증명서(COA) 및 샘플 테스트를 통해 확인해야 합니다.
| 매개변수 | 일반적인 범위 | 공통 응용 프로그램 |
|---|---|---|
| 블룸(g) | 50~300 (일반적인 업계 범위, 제약/젤리 제품은 보통 150~260 Bloom) | 젤리, 소프트젤, 하드캡슐, 디저트 |
| 점도 (mPa·s) | 2.0~5.5 (일반적인 업계 범위) | 필름 코팅, 연질 캡슐 껍질, 증점 |
| 메쉬 크기 | 8~60 (일반적인 업계 범위) | 빠른 용해, 균일한 혼합 |
| 수분 함량(%) | ≤14 (일반적인 업계 범위) | 보관 안정성, 미생물 제어 |
| 단백질 (%) | ≥90 (일반적인 업계 범위) | 영양가, 젤 강도 |
참고: 이는 일반적인 업계 범위입니다. 특정 등급에 대해서는 항상 분석증명서(COA)와 샘플을 요청하십시오.
무향 젤라틴은 식품, 건강기능식품, 제약 분야 전반에 걸쳐 다용도로 사용되는 재료입니다. 산업별 사용 현황은 다음과 같습니다.
비욘드 바이오파마는 상하이에 본사를 둔 식품 원료 제조업체로 10년 이상의 경력을 보유하고 있습니다. 당사의 제품은 50개국 이상에 수출되고 있으며, GMP 청정 작업장, 스테인리스 스틸 밀폐 배관, 자동 온도/pH 제어 시스템을 갖춘 완전 자동 생산 라인을 운영하고 있습니다. 연간 생산 능력은 콜라겐 약 3,000톤, 젤라틴 약 5,000톤입니다.
당사는 ISO 9001, 미국 FDA 등록 및 GMP 인증을 보유하고 있습니다. 일부 제품(예: 어류 젤라틴)은 할랄 및 코셔 인증을 획득했습니다. 당사의 소뼈 젤라틴은 광우병(BSE)이 없으며, 사내 연구소에서 전담 품질 관리팀의 감독 하에 중금속 및 미생물 검사를 실시합니다. 식품, 제약, 화장품의 세 가지 등급으로 제품을 제공하며, 무료 샘플 제공과 함께 배합 및 제품 선정에 대한 지원을 드립니다.
젤리용 고발현 식용 젤라틴, 캡슐용 의약품 등급 젤라틴, 또는 클린 라벨 제품용 어류 젤라틴 등 어떤 종류의 젤라틴이 필요하시든, 당사는 대량 공급 및 OEM 요구 사항을 맞춤 지원해 드릴 수 있습니다.
1. 무향 젤라틴과 콜라겐 펩타이드의 차이점은 무엇인가요?
무향 젤라틴은 겔화 능력을 유지하는 반면, 콜라겐 펩타이드는 완전히 가수분해되어 겔화되지 않습니다. 젤라틴은 질감과 구조를 위해 사용되고, 콜라겐 펩타이드는 보충제의 용해도와 빠른 흡수를 위해 사용됩니다.
2. 무향 젤라틴을 구할 때 제품의 일관성을 어떻게 보장할 수 있나요?
각 배치별로 분석 증명서(COA)를 요청하고, 특히 블룸 현상, 점도, 수분 함량, 미생물 수를 중점적으로 살펴보십시오. Beyond Biopharma처럼 자체 QA/QC 연구실과 자동화된 생산 관리 시스템을 갖춘 공급업체와 협력하십시오.
3. 무향 젤라틴을 할랄 또는 코셔 제품에 사용할 수 있습니까?
네, 하지만 인증된 공급업체에서 조달해야 합니다. 비욘드 바이오파마는 할랄 및 코셔 인증을 받은 어류 젤라틴은 물론, 종교적 식단 요건을 충족하는 소 및 돼지 유래 젤라틴도 제공합니다.
4. 젤리 형태의 보충제에는 어떤 농도의 블룸 제품을 사용해야 할까요?
단단하고 쫄깃한 젤리를 만들려면 일반적으로 200~260g의 반죽이 적당합니다. 더 부드러운 식감을 원한다면 150~200g이 적합합니다. 항상 특정 배합과 장비를 사용하여 테스트하십시오.
5. 무향 젤라틴의 품질을 유지하려면 어떻게 보관해야 하나요?
습기와 직사광선을 피해 25°C 이하의 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 덩어리짐과 미생물 번식을 방지하기 위해 용기를 밀봉하여 보관하십시오.
6. 무향 젤라틴은 비건 또는 식물성 제품에 적합한가요?
아니요, 젤라틴은 동물성입니다. 비건 대체재로는 식물성 단백질 펩타이드나 한천과 같은 하이드로콜로이드를 고려해 보세요. 비욘드 바이오파마는 알레르기 유발 물질이 없는 제형을 위한 식물성 단백질 펩타이드를 공급합니다.
정확한 상품을 받으시려면무향 젤라틴귀하의 지원서에 맞는 등급을 받으시려면 Beyond Biopharma에 문의하실 때 다음 정보를 제공해 주십시오.
Beyond Biopharma는 고객의 요구사항에 맞춰 무료 샘플과 경쟁력 있는 견적을 제공해 드립니다. 지금 바로 저희 팀에 연락하여 제품 소싱 프로세스를 시작하세요.
저희는 기업의 글로벌 진출을 지원하기 위해 포괄적인 해외 무역 솔루션을 제공합니다.
핵심 소재 보호 및 제어 방출을 위한 고성능 차단막.
20년 경력, 연간 5,000톤 생산 능력, 안정적인 품질로 지속적인 공급
소뼈 젤라틴은 높은 강도와 빠른 경화 특성을 지니고 있어 활성 의약품 성분(API)의 무결성을 보존하는 안정적이고 균일하며 내구성이 뛰어난 껍질을 형성합니다.
소 콜라겐 펩타이드 제조업체로서 컨테이너를 이용해 전 세계로 제품을 배송합니다.
다양한 요구사항을 충족할 수 있도록 가장 인기 있는 해외 무역 서비스 상품을 선택하세요.
전화번호: +86 21 65010906
휴대폰/왓츠앱/위챗:
+86 13482884055
+86 18657345785
이메일: sales@beyondbiopharma.com
영어영어
사용자 댓글
실제 고객들이 공유하는 서비스 경험담
메간 R.
홈베이킹 및 케이크 데코레이터저는 여러 종류의 무향 젤라틴을 사용해 봤지만, 이 제품은 투명한 젤리를 만드는 데 단연 최고입니다. 특별한 케이크에 거울처럼 반짝이는 글레이즈를 만들 때 사용하는데, 다른 브랜드에서 느껴지는 이상한 뒷맛 없이 매번 완벽하게 굳습니다. 게다가 소량만 사용해도 충분한 효과를 볼 수 있습니다.
토마스 V.
대학원 연구 조교단백질 변성 실험 시연에 필요해서 구매했는데 예상대로 잘 작동했습니다. 냄새도 없고 맛에도 영향을 주지 않았어요. 집에서 젤리곰도 만들어 봤는데 생각보다 맛있게 나왔어요. 다만, 제대로 불려주는 과정이 중요합니다. 입자 크기가 조금 더 균일했으면 좋겠지만, 전반적으로 만족스럽습니다.
엘리-제인 K.
프리랜스 푸드 스타일리스트이 제품은 휘핑크림을 안정시키고 테린이 촬영 중에 모양을 유지하도록 할 때 제가 가장 애용하는 제품입니다. 깔끔하게 녹고 혼합물을 탁하게 만들지 않아서 완벽하고 윤기 있는 사진을 찍을 때 정말 중요해요. 두 달 만에 세 박스나 썼으니, 저는 확실히 재구매 고객입니다.
다리우스 L.
은퇴한 목수이자 주말 요리사판나코타나 스톡 젤리를 만들 때는 괜찮지만, 찬물에 넣고 충분히 빨리 휘젓지 않으면 약간 덩어리가 지는 것을 발견했습니다. 심각한 문제는 아니지만 좀 불편하네요. 아내는 대형마트에서 파는 가루형 제품을 더 좋아하지만, 저는 이 제품에 첨가물이 없어서 좋습니다. 기본적인 요리에 사용하기에는 괜찮습니다.